二試布丁大成功!

 

 

 

 

之前的食譜是這樣,由FB副食品討論社團的媽咪提供。

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【材料】蛋黃×2,配方奶150cc(泡起來約180cc)[也可替換成鮮奶],鮮奶油20-30ml,砂糖適量

【作法】
1.蛋黃打散備用
2.配方奶+鮮奶油+砂糖拌勻
3.將步驟1和步驟2混合拌勻
4.過篩2次,再倒入容器中,有氣泡可用小湯匙撈掉
5.外鍋一杯水,放蒸架墊高,放根筷子留縫,再放進去蒸即可
(安佳鮮奶油)

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上次做成功的賣相不好。

 

 

吃起來口感也不夠綿密。(而且還被很多媽咪批說怎麼可以拿布丁杯做會有塑化劑)

加上老公上次吃了一口說都沒味道(上次也沒有用焦糖)

所以這次就來改良一下(其實是亂加XDDDDDD")

如果沒有要用焦糖,記得糖要加量,不然會不夠甜【切記】

 

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布丁材料:

雞蛋 x2 ,(這次因為手殘,蛋黃破了,所以我也加了一顆蛋白。)

鮮奶約190g(剛好手邊剩這樣)

砂糖25g

鮮奶油30g

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全部用76打散。

然後裝布丁容器。(可以的話最好是過篩,不過因為76打得很綿密了,所以我就只有撈上面的氣泡)

放瓦斯爐蒸【記得加蓋要留縫】

 

 

(這之後就放電鍋或瓦斯爐蒸囉!因為我家沒有好用大同電鍋所以我用瓦斯爐隔水加熱啦XD)

 

這次唯一不同的是,

我有試看看加錫箔紙包和沒加錫箔紙包的部分。

但是本人不挑,所以口感吃起來沒什麼不同= ="

 

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焦糖部分:

砂糖60g 放鍋煮到焦黃。【一定要小火】

 

 

 

 

 

 

約變色的時候就加滾水【*切記!一定要滾水不然會變像麥芽糖】

 

 

   

 

(下次要注意:最好是焦糖煮好的時間和布丁蒸好的時間差不多=口=)

 

 

這樣就完成!熱熱的我就封保鮮膜直接進冰箱冰囉!:D

大約一~兩小時就可以拿出來吃了XDDDDDD

 

 

 

 

(請自動快轉兩小時)

 

 

   

因為小鼻還在吃東西,所以只能眼睜睜看底迪先試吃XD

 

  (懶洋洋的大爺吃法)

 

 (咬住湯匙不放XD)

 

  (嘴角的布丁也要先吃光)

 

 

這次口感比較不錯,這時候我和小布已經嗑了兩個小的。

 

  (吮指布丁?!)

 

 

接著小鼻吃完東西,就換小鼻吃了XD

 

 

 

 

 

 

小布看到小鼻在吃,開始顧左右而言他。(旁邊摸摸假裝路過就好XD)

 

 

 

 

 

小鼻不到三分鐘吃光光,張開嘴巴說他吃光光了~可不可以再吃一個!

 

 

 

 

 

 

 

 

因為容量比較小,所以就讓他再吃了一個。

 

底迪終於忍不住跑過來湊熱鬧

 

 

 

小布:快給我吃一口  (吞口水)

 

 

 

一直在旁邊『阿滿滿滿~』

 

   

 

小鼻這次很願意分享,說也要分底迪一起吃~

小布也吃得很爽快XDDDDD"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所以這次算大成功囉~!! 吃的大滿足XD

 

 

↑小鼻: 馬麻 我又有點餓了.....(我暈)

 

下次要做還是可以這樣做做看。xD

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